Ricetta: Zaru-Soba (Soba Fresco)

Ricetta: Zaru-Soba (Soba Fresco)

Gli Zaru Soba sono un piatto molto indicato da preparare durante la stagione estiva per rinfrescarsi, o semplicemente quando non si ha molto tempo e si vuole gustare un piatto facile e veloce da cucinare ma delizioso.

In questa ricetta, i noodles di Soba sono bolliti in abbondante acqua bollente e conditi con Men-Tsuyu (una salsa a base di brodo di tonno bonito o alghe kombu e salsa di soia).

In questo articolo vi mostreremo un modo semplice e facile per cucinare questo piatto, utilizzando una delle nostre salse Tsuyu già pronte che trovi su Todoku Japan.

Ingredienti Zaru Soba (1 Porzione)

Salsa Men-Tsuyu

Preparazione Zaru Soba

  1. Portate ad ebollizione una pentola d'acqua e cuocete i vostri soba noodles come indicato sulla confezione, poi scolateli.
    Per raffreddare i soba, sciacquare bene sotto l'acqua fredda corrente e scolate nuovamente.
  2. Mettete gli ingredienti per la salsa Men-Tsuyu in una ciotola e mescolate insieme.
  3. Come detto, il rapporto tra il brodo tsuyu ed acqua fredda è di 1 a 2, tuttavia potete regolare la quantità d'acqua a piacere se volete una salsa più o meno densa.
    Se desiderate un condimento ancora più fresco, aggiungete del ghiaccio.
    Se volete, potete aggiungere qualche cipollotto, alghe nori o wasabi alla Men-Tsuyu per darle un sapore più profondo.
  4. Disporre la salsa ottenuta su un piatto: a questo punto, la vostra ricetta è pronta! Immergete ogni boccone dei vostri soba nella salsa Men-Tsuyu e gustate questa semplice ricetta estiva.
Se volete utilizzare la stessa ricetta ma per preparare un piatto caldo, cucinate la salsa Men-Tsuyu sul fuoco, utilizzando un rapporto di 1 a 5 oppure 1 a 7 tra il brodo e acqua bollente.

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