Ricetta: Zuppa di Miso

Ricetta: Zuppa di Miso

La Zuppa di Miso ha una preparazione ed un sapore diverso in ogni famiglia giapponese.

In questo articolo, ti mostrerò come preparare la zuppa di miso usando come ingrediente il Dashi-No-Moto (brodo di dashi in polvere) che anch'io utilizzo spesso per la mia ricetta in casa.

Ingredienti Zuppa di Miso (2 porzioni)

Preparazione Zuppa di Miso

  1. Mettere 350ml di acqua in una pentola e riscaldarla. Aggiungere il Dashi-No-Moto.

  2. Quando l'acqua bolle, aggiungere gli ingredienti di tua scelta possibilmente in pezzi piccoli e riscaldare.

    Attenzione: Se decidi di utilizzare il Tofu, ti avverto che si sbriciola molto facilmente nell'acqua bollente, perciò ti consiglio di aggiungerlo alla fine della preparazione, dopo il punto 3.

  3. Quando gli ingredienti sono cotti, abbassate il fuoco e aggiungete il Miso. Per sciogliere il Miso, utilizza un semplice mestolo, immergilo nell'acqua calda e mescola con le bacchette o una forchetta.

    Regolate la quantità di Miso tra quelle indicate ad inizio ricetta in base alla quantità di ingredienti utilizzati: se avete preparato una zuppa molto ricca con molti ingredienti, utilizzate più Miso.


Una volta aggiunto il Miso, aggiungete gli ingredienti che non hanno bisogno di essere cotti (ad esempio il Tofu) e portate il tutto dolcemente ad una leggera ebollizione. Non fate bollire troppo la vostra zuppa o il sapore del Miso andrà perso!

La vostra Zuppa di Miso è pronta! Servitela ben calda in un'elegante zuppiera o direttamente nei piatti.

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Itadakimasu!


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