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Brodo Shiro Dashi Concentrato 10 Volte - Kikkoman (450 ml)

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    Lo shiro-dashi (Dashi Bianco) è un brodo fatto con salsa di soia bianca, kombu, fiocchi di tonno bonito essiccati e funghi shiitake, con aggiunta di condimento di mirin e sale.

    Ha un colore più chiaro della solita Tsuyu (zuppa di noodle) contenente salsa di soia, quindi aiuta a preservare il bel colore degli ingredienti quando vengono cucinati stufati e quando si prepara il Suimono (zuppa dashi chiara).

    Fatto al 100% con ingredienti giapponesi dashi accuratamente selezionati. Il dashi è preparato con cura usando il metodo dashi-tori insegnato direttamente dal popolare chef Masahiro Kasahara. Questo dashi bianco è caratterizzato da uno splendido aroma e dal suo ricco umami.

    Confezionato in una bottiglia sigillata morbida che impedisce l'ossidazione, il sapore del dashi dura 60 giorni. Nessun condimento chimico o additivo aggiunto.

    Essendo 10 volte concentrato, questo dashi ha un sapore molto forte: consigliamo di diluirlo con acqua per ricette dal gusto più delicato.
    Ecco alcune proporzioni di esempio per diluire shiro-dashi con l'acqua per le vostre ricette:

    Brodo di udon: 1 parte di shiro-dashi, 8-9 parti d'acqua
    Bollito di verdure: 1 parte di shiro-dashi, 7-9 parti d'acqua
    Zuppa: 1 parte di shiro-dashi, 13-15 parti d'acqua

    Ingredienti: acqua, salsa di SOIA (SOIA, GRANO), sale, zucchero, fiocco (BONITO, SARDINE), condimento fermentato WHEAT, sciroppo di mais ad alto fruttosio, aceto di birra, estratto di lievito, kelp, mirin, estratto di SCALLOP, estratto di shiitake / alcol, vitamina B1.

    Allergeni: Soia, Pesce

    Peso Netto: 450ml

    Valori nutrizionali Per 100 g: Energia: 305kJ / 73kcal; Grassi: 0g; Acidi grassi saturi: 0g; Carboidrati: 14g; Zucchero: 0g; Proteine: 2g; Sale: 12.67g

    Customer Reviews

    Based on 3 reviews
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    S
    Simona
    Una sorpresa!

    Temevo sembrasse “finito“ ed invece ha un ottimo sapore, dolce equilibrato ma allo stesso tempo complesso. Consigliato anche per la praticità d’uso

    Gentile Simona,
    Grazie per il tuo feedback dettagliato!
    È uno dei condimenti più importanti che non scurisce i bei colori dei cibi.
    Sarei felice di sperimentare diversi piatti.

    A presto,

    Megumi

    j
    jojoE
    shiro dashi

    very delicate taste of dashi! for sure i’m going to order more in the future!

    M
    Michela Arcon
    Ottimo e pratico

    Molto comodo per preparare zuppe dell’ultimo momento! È abbastanza concentrato, quindi ne basta poco a porzione e durerà un bel po’.

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    Simona
    Una sorpresa!

    Temevo sembrasse “finito“ ed invece ha un ottimo sapore, dolce equilibrato ma allo stesso tempo complesso. Consigliato anche per la praticità d’uso

    Gentile Simona,
    Grazie per il tuo feedback dettagliato!
    È uno dei condimenti più importanti che non scurisce i bei colori dei cibi.
    Sarei felice di sperimentare diversi piatti.

    A presto,

    Megumi

    j
    jojoE
    shiro dashi

    very delicate taste of dashi! for sure i’m going to order more in the future!

    M
    Michela Arcon
    Ottimo e pratico

    Molto comodo per preparare zuppe dell’ultimo momento! È abbastanza concentrato, quindi ne basta poco a porzione e durerà un bel po’.