Brodo Shiro Dashi Concentrato 10 Volte - Kikkoman (450 ml)

Lo shiro-dashi (Dashi Bianco) è un brodo fatto con salsa di soia bianca, kombu, fiocchi di tonno bonito essiccati e funghi shiitake, con aggiunta di condimento di mirin e sale.

Ha un colore più chiaro della solita Tsuyu (zuppa di noodle) contenente salsa di soia, quindi aiuta a preservare il bel colore degli ingredienti quando vengono cucinati stufati e quando si prepara il Suimono (zuppa dashi chiara).

Fatto al 100% con ingredienti giapponesi dashi accuratamente selezionati. Il dashi è preparato con cura usando il metodo dashi-tori insegnato direttamente dal popolare chef Masahiro Kasahara. Questo dashi bianco è caratterizzato da uno splendido aroma e dal suo ricco umami.

Confezionato in una bottiglia sigillata morbida che impedisce l'ossidazione, il sapore del dashi dura 60 giorni. Nessun condimento chimico o additivo aggiunto.

Essendo 10 volte concentrato, questo dashi ha un sapore molto forte: consigliamo di diluirlo con acqua per ricette dal gusto più delicato.
Ecco alcune proporzioni di esempio per diluire shiro-dashi con l'acqua per le vostre ricette:

Brodo di udon: 1 parte di shiro-dashi, 8-9 parti d'acqua
Bollito di verdure: 1 parte di shiro-dashi, 7-9 parti d'acqua
Zuppa: 1 parte di shiro-dashi, 13-15 parti d'acqua

Ingredienti: acqua, salsa di SOIA (SOIA, GRANO), sale, zucchero, fiocco (BONITO, SARDINE), condimento fermentato WHEAT, sciroppo di mais ad alto fruttosio, aceto di birra, estratto di lievito, kelp, mirin, estratto di SCALLOP, estratto di shiitake / alcol, vitamina B1.

Allergeni: Soia, Pesce

Peso Netto: 450ml

Valori nutrizionali Per 100 g: Energia: 305kJ / 73kcal; Grassi: 0g; Acidi grassi saturi: 0g; Carboidrati: 14g; Zucchero: 0g; Proteine: 2g; Sale: 12.67g