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Tsukiyoshino Junmai Ginjo 720ml

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La cantina di sake che produce Tsukiyoshino fu fondata nella prefettura di Nagano nel 1894. Si trova in una zona panoramica circondata dalla famosa zona termale Bessho e da templi e santuari in un bacino circondato da alte montagne.

Dal 2016, l'azienda è guidata da maestre toji femminili, che producono un sake unico nel suo genere che unisce tradizione e modernità. Grazie all'acqua sotterranea che sgorga nei pressi della cantina di sake ed il riso raccolto direttamente nella prefettura di Nagano, unita all'inconfondibile sensibilità e tocco femminile, hanno fatto diventare Tsukiyoshino un sake supremo con un aroma intenso ed un gusto profondo ed unico.

La parola Tsuki contenuta nel nome Tsukiyoshino significa luna in giapponese. Questa particolarità fa riferimento alla fondazione della cantina di sake. Durante la fioritura dei ciliegi, il fondatore si trovava a sorseggiare il sake sotto i fiori di ciliegio e, all'improvviso, rimase colpito nel vedere una bufera di neve scatenarsi sui fiori di ciliegio che si misero a danzare con la luna piena sullo sfondo.

Quando assaporerai la dolcezza e l'aroma fruttato di Tsukiyoshino, non potrai non pensare al bellissimo cielo notturno che copre la terra di Nagano dove è stato prodotto questo sake ed alla luna che galleggia con i fiori di ciliegio che danzano con lei, così come accadde al suo fondatore. Oggi il Tsukiyoshino è diventato popolare non solo tra le persone di Nagano e tra i visitatori giapponesi provenienti da tutto il paese che visitano le terme Bessho, ma anche tra tutte le persone che vengono dall'estero durante tutto l'anno.

Tra tutti i sake presenti sullo store di Todoku, Tsukiyoshino è sicuramente il sake che possiede una dolcezza e delicatezza incomparabili. Per questo motivo, è raccomandato per tutti coloro a cui piacciono cocktail e vini dolci e che amano il sake profumato come il Daiginjo. Può essere gustato non solo come aperitivo prima dei pasti, ma anche a tavola: si sposa particolarmente bene con cucina giapponese a base di condimenti delicati come sashimi, sushi di pesce bianco e azzurro e zuppa e dashi giapponesi.

Essendo un sake molto delicato, si abbina benissimo a dolci giapponesi preparati con pasta di fagioli dolci oppure ai dolci occidentali ma non troppo elaborati o eccessivamente zuccherati.

Per godere pienamente il delicato aroma e gusto, si consiglia di raffreddare la bottiglia come si fa con il vino bianco e berlo in un grande bicchiere di vino oppure nell'Ochoko, il bicchierino giapponese.

  • Regione: Nagano
  • Tipologia: Junmai Ginjyo
  • Cantina: Wakabayashi Jyouziu Brewery
  • Tipo di Riso: Miyama Nishiki Prefettura di Nagano
  • Seimai Buai (Residuo di Sbramatura): 55%
  • Gradazione Alcolica: 14%
  • Temperatura di Servizio: 0°-10°
  • Abbinamento: Sashimi, carni bianche, cioccolato, noccioline, frutta fresca
  • Note: Elegante, profumato, molto fruttato e dolce