Come Nasce Todoku Japan
Scopri come è nato Todoku Japan e leggi la storia della nostra azienda.
2015
Minato di Tokyo e Megumi di Kumamoto si incontrano in una scuola di lingua italiana a Firenze.
Tra i due, che amano sia la cultura italiana che quella giapponese, c'è stata subito sintonia e condividono lo stesso sogno: instillare la vera cultura giapponese in Italia.
2016
Minato e Megumi aprono il ristorante giapponese Il Cuore a Firenze, con il concept l'autentico sapore del Giappone. Minato è il proprietario e sommelier di sake, e Megumi è la site manager e designer esclusivo del ristorante.
Negli anni, il ristorante continua a seguire fedelmente i principi dell'autentica cucina giapponese, servendosi di soli veri chef giapponesi.
Il Cuore diventa l'unico ristorante giapponese a Firenze ad essere pubblicato su Gambero Rosso, ed è tutt'ora un punto di riferimento culinario per gli abitanti del capoluogo fiorentino.
2020
Il mondo intero è messo a dura prova dal difficile periodo di emergenza sanitaria a causa del coronavirus, in cui non solo è diventato complicato poter viaggiare e visitare il Giappone, ma anche soltanto uscire liberamente dalla propria casa è problematico.
Dopo aver parlato a lungo con amici e conoscenti residenti in Italia e "bloccati" nelle proprie abitazioni a causa del lockdown, Minato e Megumi hanno avuto l'idea di creare un sito online dove è possibile acquistare prodotti culinari e sake giapponesi tradizionali per gustarli direttamente da casa.
I due si sono poi trasferiti da Firenze a Milano per garantire i percorsi logistici fluidi e meccanismi di consegna necessari al lancio del sito online.
Nell'ultimo anno, Minato e Megumi, hanno realizzato che moltissime persone in Italia sono alla ricerca di un servizio che permetta di sperimentare da vicino l'atmosfera e la storia del Giappone, non una semplice e fredda piattaforma dove acquistare prodotti online.
Nasce così il concept la tavola alla giapponese Todoku (arriva) a casa tua.
Per realizzare questo servizio, Minato e Megumi si sono riavvicinati ulteriormente alle radici del loro Paese ed alla cultura giapponese incentrata sul cibo, acquisendo anche la qualifica di esperti di sake.
2021
Minato e Megumi si sono sposati a Milano e hanno lanciato ufficialmente il loro sito online, Todoku.
Attualmente, Todoku è gestito da due coppie per offrire l'esperienza della tavola alla giapponese alle famiglie di tutti coloro che vivono in Italia.
2021 - Futuro
Inizialmente Todoku cercherà di affermarsi come azienda in grado di fornire cibo, ingredienti, sake ed attrezzature tradizionali giapponesi in Italia di alta qualità.
L'obiettivo è quello di crescere fino ad arrivare ad essere un vero e proprio ponte di comunicazione culturale tra l'Italia e Giappone, favorendo un continuo scambio di prodotti, idee, persone, storia, tecnologie ed opportunità.
