Brodo Shiro Dashi Concentrato - Ninben (500 ml)
Lo shiro-dashi (Dashi Bianco) è un brodo fatto con salsa di soia bianca, kombu, fiocchi di tonno bonito essiccati e funghi shiitake, con aggiunta di condimento di mirin e sale.
Ha un colore più chiaro della solita Tsuyu (zuppa di noodle) contenente salsa di soia, quindi aiuta a preservare il bel colore degli ingredienti quando vengono cucinati stufati e quando si prepara il Suimono (zuppa dashi chiara).
Questo dashi bianco è caratterizzato da uno splendido aroma e dal suo ricco umami.Nessun condimento chimico o additivo aggiunto.
Essendo brodo concentrato, questo dashi ha un sapore molto forte: consigliamo di diluirlo con acqua per ricette dal gusto più delicato.
Ecco alcune proporzioni di esempio per diluire shiro-dashi con l'acqua per le vostre ricette:
Brodo di udon: 1 parte di shiro-dashi, 10 parti d'acqua
Bollito di verdure: 1 parte di shiro-dashi, 7-9 parti d'acqua
Zuppa: 1 parte di shiro-dashi, 13-15 parti d'acqua
Ingredienti: acqua, sale, sale, zucchero, alcol etilico, estratto di lievito, salsa di SOIA (SOIA, GRANO),Pesce essiccata, alga kombu, fungo Shitake secco, aceto fermentato.
Allergeni: Frumento, Soia, Pesce
Peso Netto: 500ml
Valori nutrizionali Per 100 g: Energia: 168kJ / 40kcal; Grassi: 0g; Acidi grassi saturi: 0g; Carboidrati: 8.9g; Zucchero: 8.9g; Proteine: 1g; Sale: 13g