Fiocchi Di Tonnetto Essiccato (Katsuobushi) - Makurazaki (20 g)

Fiocchi di tonnetto essiccato (Katsuobushi bonito) sono piccoli fiocchi di tonnetto striato essiccato, fermentato e affumicato.

Questo Katsuobushi sono prodotti da un'azienda di prefettura di Kagoshima, Makurazaki, che ha aperto uno stabilimento in Francia.

Questo è nato dalla convinzione che il dashi giapponese dovesse essere portato in Europa, nonostante la difficoltà di portare i fiocchi di bonito essiccati giapponesi così come sono a causa delle normative alimentari.

In collaborazione con dieci aziende collegate, hanno deciso di produrre il vero dashi nella città francese di Concarneau, che ha un porto di pesca simile a quello di Makurazaki.

Prodotto in Bretagna, Francia