Hakkaisan Seishu - Hakkaisan (300 ml)

Todoku ha due tipi di "sake della casa" nella sua lineup. Questo sake Hakkaisan Seishu è uno di questi ed è raccomandato per tutti quei clienti che sono interessati ad un sake secco e con un forte sapore umami.

Proprio così come i migliori ristoranti e trattorie selezionano il loro vino al calice, il sommelier certificato di sake di Todoku Minato ha accuratamente selezionato questo sake Hakkaisan per i suoi clienti.

Solitamente, si pensa che un clima rigido e freddo sia più indicato per produrre un sake di qualità: Hakkaisan Seishu viene prodotto utilizzando prodotti locali durante i freddi mesi invernali della prefettura di Niigata, un'area colpita da forti nevicate.

Hakkaisan è il nome della montagna sacra nella città di Minamiuonuma, nella prefettura di Niigata, in Giappone.

La sua vetta più alta è di 1.778 metri sopra il livello del mare, e in inverno la superficie della montagna si ricopre di neve.

Questa zona è stata per molto tempo considerata sacra, in quanto i toji (mastri birrai di sake) sostenevano che Dio avesse creato appositamente questo luogo e le acque sotterranee provenienti dalla montagna, per la produzione di sake.

Hakkaisan ha un suo slogan che rispecchia in pieno la sua filosofia: Vogliamo che i nostri clienti possano divertirsi senza mai annoiarsi. Per fare questo, facciamo in modo che il nostro sake esprima un sapore ed un umami senza pari, rendendo il tempo speso a tavola divertente ed emozionante.

Questo è il sake Hakkaisan Seishu.

Sei pronto ad assaporare un sake dal gusto secco, leggero ma corposo e dal colore luminoso? Allora Hakkaisan Seishu è il sake per te!

Questo sake è indicato per essere gustato a temperatura ambiente per poter assaporare appieno i suoi ingredienti, come la purezza dell'acqua del montagna sacra Hakkaisan e gli ingredienti coltivati nei suoi dintorni.

In alternativa, puoi anche riscaldarlo: quando scaldato, questo sake è molto indicato per essere bevuto durante i pasti. Neutralizza sul palato l'odore di alimenti dal sapore forte oppure aiuta a togliere la sensazione di pesantezza di cibi molto pastosi come i formaggi.

Consigliamo anche di accompagnarlo a piatti a base di carne.

• Regione: Nigata
• Tipologia: Seishu
• Cantina: Haccai Jyouzou
• Tipo di Riso: Gyaku Magoku
• Seimai Buai (Residuo di Sbramatura): 60%
• Gradazione Alcolica: 15.5%
• Temperatura di Servizio: 5°-50°
• Abbinamento: Sashimi, sushi, karaage, gyouza, fritto misto di pesce, formaggio fresco
• Note: leggero e rinfrescante, secco