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Saldi 2022

Kozaemon Yamahai Junmai - Nakajima Brewery (720ml)

Prezzo di vendita

Prezzo regolare €39,00
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Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

La cantina di sakè attiva da oltre 300 anni nella prefettura di Gifu, ha continuato a produrre il suo sakè secondo le più antiche tradizioni con spighe di riso fresche e senza scendere a compromessi.

Questo sake è stato prodotto con il metodo tradizionale chiamato Yamahai: Yamahai è il processo di fermentazione per la produzione di alcolici che si serve dell'acido lattico naturale per proteggere il lievito, indispensabile per la preparazione del sakè.

Lo Yamahai è un processo estremamente complesso che costa molto tempo e fatica: richiede molta attenzione per ottenere un prodotto finale soddisfacente rispetto ai più moderni metodi di fermentazione del sakè. Per questo motivo, solamente i produttori più esperti e che mettono nei loro prodotti tutta la loro passione e maestria, utilizzano questo processo.

Dopo un solo sorso di questo sakè Yamahai, avrai un'esperienza di gusto ed olfatto unica, un vero e proprio tuffo nella tradizione giapponese dell'antico metodo di produzione del sakè.

Consigliamo questo prodotto ai veri amanti del sakè giapponese: può essere assaporato sia a temperatura ambiente, che in un recipiente caldo.

  • Regione: Gifu
  • Tipologia: Yamahai Jyunmai
  • Cantina: Nakajima Jyouzou
  • Tipo di Riso: Yamada Nishiki di Hyougo
  • Seimai Buai (Residuo di Sbramatura): 60%
  • Gradazione Alcolica: 17.5%
  • Temperatura di Servizio: 15°-50°
  • Abbinamento: Pesce azzurro, piatti con wasabi, bottarga, formaggio stagionato.
  • Note: Corposo, acido, leggermente secco

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