Kuzuko - Mitake (1kg)
La polvere di kudzu “Mitake” è un ingrediente tradizionale giapponese, prodotto principalmente a partire da radici di kudzu (葛根, kakkon) di alta qualità, coltivate in Giappone. È utilizzata da secoli nella cucina e nella pasticceria giapponese per le sue proprietà naturali addensanti. Ecco alcune caratteristiche principali:
Caratteristiche
1. Alta purezza
• La polvere di kudzu “Mitake” è prodotta lavorando con cura le radici di kudzu naturali, senza l’uso di additivi o conservanti.
• È ideale per preparazioni che richiedono una consistenza liscia e una finitura trasparente, come i dolci tradizionali giapponesi.
2. Versatilità
• Viene utilizzata nella preparazione di dolci tradizionali (come il kuzumochi, il kuzukiri o il sakura mochi), ma anche come addensante per zuppe, stufati e piatti in umido.
• È perfetta anche per dessert leggeri e per ricette senza glutine.
3. Scelta salutare
• La polvere di kudzu è nota per i suoi benefici per la digestione e aiuta a regolare l’apparato intestinale.
• Essendo un prodotto naturale, è una scelta salutare e delicata per l’organismo, apprezzata da chi segue uno stile di vita sano.
4. Facilità d’uso
• Si addensa con il calore e si solidifica raffreddandosi, rendendola semplice da usare anche per chi non ha esperienza in cucina.
• Si presenta in polvere e basta scioglierla in acqua o liquidi per utilizzarla.
Principali utilizzi
• Dolci giapponesi: Preparazione di kuzumochi o kuzukiri.
• Addensante naturale: Per zuppe, salse e stufati, dona una consistenza naturale e piacevole.
• Bevande: Sciolta in acqua calda per preparare il kuzuyu, una bevanda dolce tradizionale.
Il marchio “Mitake”
La “Mitake Shokuhin Kogyo Co., Ltd.” è un’azienda giapponese rinomata per la qualità dei suoi prodotti alimentari tradizionali. Si concentra particolarmente su alimenti naturali e salutari, offrendo anche altri prodotti come farina di soia (kinako) e polvere di latte di soia.
Incorporare la polvere di kudzu “Mitake” nella cucina permette di apprezzare sapori autentici e consistenze morbide, tipiche della tradizione giapponese.