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Shio Koji 500ml

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Shio Koji viene anche chiamato condimento magico.

Questo è un Shio Koji di tipo liquido ottenuto spremendo il Shio Koji, accuratamente invecchiato con koji di riso e sale (Shio).

Gli enzimi vivi scompongono le proteine, ammorbidendo la carne ed il pesce.

Gli enzimi hanno anche l'effetto di eliminare l'odore dei cibi e di esaltarne la dolcezza e l'umami, e possono essere utilizzati non solo per condire carne e pesce, ma anche per condire le verdure.

Essendo un condimento di tipo liquido, non evapora facilmente quando viene cotto ed avendo un colore trasparente non cambierà il colore dei vostri piatti.

Shio Koji è un ottimo sostituto rispetto al sale ed alla salsa di soia, avendo un basso contenuto di sodio: può essere usato per condire vari piatti come piatti arrosto, piatti bolliti, sottaceti e zuppe.

Ha un gusto molto delicato e non invasivo, ed è quindi consigliato anche a persone che assaggiano per la prima volta il Shio Koji.

Modalita d'uso: Di norma si dovrebbe mettere una dose di Shio Koji liquido nei vostri piatti con un rapporto di 1/10 rispetto alla quantità di pietanza consumata. Mettere a bagno carne, pesce e verdure nel Shio Koji per una durata variabile in base alle vostre preferenze: da un'ora fino a tutta la notte.

Può anche essere usato come sostituto della salsa di soia e del mirin. Provalo anche nelle tue zuppe! Ottimo come condimento anche su piatti freddi