L'alga wakame è un'alga marina edibile, molto utilizzata nella cucina giapponese grazie alle sue proprietà e benefici. Scopri di più in questo articolo!
Cos'è l'Alga Wakame
L'alga wakame, o undaria pinnatifida, è un'alga marina bruna che proviene dal Giappone.
Questo tipo di alga, insieme alle alghe nori e kombu, è tra le più apprezzate e utilizzate dal popolo giapponese anche grazie alle sue proprietà e benefici.
La wakame cresce sui fondali rocciosi dei mari giapponesi, nelle zone in cui la temperatura è tra i 5 e i 18°C.
In Giappone si possono trovare le alghe wakame fresche nei mercati, mentre quelle che vengono esportate sono essiccate.
Proprietà Dell'Alga Wakame
L'alga wakame ha un basso apporto calorico, ma contiene molti nutrienti importanti per la salute.
Grazie al suo alto contenuto proteico, rappresenta un'ottima fonte di proteine vegetali, utile per chi segue una dieta vegana o vegetariana.
Le principali proprietà dell'alga wakame derivano dai suoi ottimi valori nutrizionali. Infatti è ricca di amminoacidi essenziali, vitamine e minerali.
Ad esempio questa alga ha un elevato contenuto di iodio, circa 42mcg per grammo, che può supportare il funzionamento della tiroide.
Benefici Dell'Alga Wakame
L'alga wakame offre molti benefici per la salute, vediamoli insieme.
Grazie alla presenza di lignani questa alga ha un'azione antiossidante, migliorando le difese delle cellule contro l'invecchiamento, mentre la presenza di alginati favorisce la protezione dello stomaco in caso di problemi di acidità o reflusso.
Un interessante beneficio dell'alga wakame, dato dal suo alto contenuto di fibre, è lo stimolo della sensazione di sazietà, utile per chi cerca di ridurre la quantità di cibo che mangia.
Grazie al suo contenuto di minerali, può ridare tono all'organismo, soprattutto in caso di debolezza, fragilità di unghie e capelli, stanchezza e ridotta concentrazione.
Secondo una ricerca sugli effetti dell'alga wakame sulla salute del cuore, questa potrebbe aiutare a regolarizzare la pressione sanguigna.
Come Usare l'Alga Wakame
Per cogliere i vantaggi dati dalle proprietà dell'alga wakame, puoi inserirla nella tua alimentazione. Trovi l'alga wakame essiccata nel nostro shop!
Per un uso più tradizionale, può essere aggiunta alla zuppa di miso. Oppure puoi provarla come aggiunta all'insalata, per assaggiare un gusto orientale e sfruttare le sue proprietà e benefici.
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