Sai quali sono le proprietà benefiche del sake?
Il sake è uno dei prodotti più tipici della tradizione giapponese: si tratta di un liquore di riso che sta spopolando nel mondo occidentale anche grazie alle sue numerose proprietà.
Ovviamente, questi benefici sono efficaci solo se il sake viene assunto nelle giuste dosi!
- Riduce il rischio di cancro
- Previene l'osteoporosi
- Previene la pressione alta
- Previene il morbo di Alzheimer
- Idrata la pelle
- Previene malattie al fegato
- Riduce la mortalità
Riduce il rischio di cancro
Il National Cancer Center in Giappone ha dimostrato che uno dei benefici per coloro che bevono del sake ogni giorno è quello di un minor rischio di sviluppo di problemi tumorali.
L'assunzione moderata di sake protegge parzialmente dall'esposizione accidentale o medica alle radiazioni, ha provato nel 2016 il dottor Tetsuo Nakajima del Research Center for Radiation Protection, National Institute of Radiological Sciences, Chiba.
Secondo una ricerca del 2014 del dottor Yukio Takizawa, Professore Emerito dell'Akita University Graduate School of Medicine, il sake è uno degli alcolici con il maggior contenuto di aminoacidi e ciò aiuta l'organismo a proteggersi in caso di contatto con radiazioni.
Previene l'osteoporosi
Lo studio "Alcohol and Other Factors Affecting Osteoporosis Risk in Women" del dottor Wayne Sampson, Professore di Anatomia e Neurobiologia presso il Texas A&M University System Health Science Center, College of Medicine, ha provato che il consumo moderato di alcol è in grado di rafforzare la struttura delle ossa.
Infatti, gli aminoacidi contenuti all'interno del sake aiutano a fortificare e costruire i muscoli scheletrici.
Inoltre, il koji, uno degli ingredienti del sake, possiede proprietà che aiutano la prevenzione dell'osteoporosi.
Previene la pressione alta
I dottori Satosi Imayasu e Akistugu Kawato con la ricerca "Effectiveness of Sake on Your Health & Beauty" hanno dimostrato che il sake contiene dei composti chimici che prevengono l'ipertensione.
Previene il morbo di Alzheimer
Sempre secondo la stessa ricerca, alcuni componenti chimici del sake aiutano anche a prevenire problemi di demenza vascolare e del morbo di Alzheimer.
Altri studi, come ad esempio "Relationship of Wine Consumption with Alzheimer’s Disease" della dottoressa Marcella Reale dell'Università “G. d’Annunzio” di Chieti-Pescara, dimostrano che l'assunzione moderata di alcolici in generale è in grado di prevenire malattie celebrali come l'Alzheimer.
Idrata la pelle
Sempre i dottori Satosi Imayasu e Akistugu Kawato hanno dimostrato che l'aggiunta di un goccio di sake nell'acqua in cui si fa il bagno ha un effetto idratante sulla pelle e favorisce la ritenzione del calore.
Non si sono però ancora individuate le sostanze che favoriscono questo processo.
Previene malattie al fegato
Una ricerca del 2017 del dottor Hisako Kubo, Professore presso la Graduate School of Medicine and Faculty of Medicine, Kyoto University ha svelato che all'interno dei sedimenti della produzione del sake sono presenti dei componenti chimici in grado di ridurre il rischio di contrarre la malattia del fegato non alcolico.
La malattia del fegato non alcolico (NAFLD) provoca un eccesso di grasso sul fegato che può portare a diverse complicanze serie come cancro e cirrosi.
Riduce la mortalità
In generale si è già dimostrato che il consumo di alcol, in maniera moderata, riduce il rischio di mortalità.
Tra i vari studi su questo argomento troviamo quello del dottor Yingsong Lin, Professore del Department of Public Health, Aichi Medical University School of Medicine, Aichi.
Nella sua ricerca "Alcohol consumption and mortality among middle-aged and elderly Japanese men and women" spiega come il consumo, sempre moderato, di alcol possa ridurre il rischio di mortalità tra la popolazione giapponese.
Questo discorso vale anche per il sake.
Bisogna però ricordarsi che i diversi tipi di sake non sono una bevanda miracolosa e che in concomitanza con la sua assunzione bisognerebbe continuare ad avere uno stile di vita sano ed equilibrato!
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