Shirataki: Cosa Sono e Proprietà

Shirataki: Cosa Sono e Proprietà

Gli shirataki sono particolari noodles che presentano diverse proprietà e benefici. Scopri di più nel nostro articolo!

Shirataki: Cosa Sono

Proprietà e Benefici

Come Cucinarli

Shirataki: Cosa Sono

Gli shirataki, famosi in tutto il mondo, sono degli spaghetti o noodles ricavati dalla radice del konjac.

Il konjac è una pianta tipica della regione subtropicale asiatica, dalla cui radice si ottiene il konnyaku, utilizzato nella maggior parte delle cucine orientali.

Letteralmente, shirataki significa cascata bianca. Il termine giapponese fa quindi riferimento alla consistenza e al colore della pietanza stessa.

Gli shirataki sono fatti per il 97% da acqua, e per il restante 3% da glucomannano, un polisaccaride presente nella radice del konjac.

Proprietà e Benefici

Gli shirataki hanno la caratteristica di essere una pietanza molto leggera e facilmente digeribile. Per questa ragione, rappresentano l'ingrediente ideale per vari tipi di diete.

Questi spaghetti, infatti, hanno una ridotta quantità di carboidrati rispetto, ad esempio, alla pasta italiana. Pertanto, sono ideali per le diete ipocaloriche e dimagranti.

Oltre a presentare una quantità di carboidrati molto ridotta, gli shirataki sono ricchi di fibre.

Un'altra caratteristica importante di questi spaghetti bianchi è che non contengono glutine

Inoltre, iI glucomannano conferisce agli shirataki ulteriori benefici, come la capacità di ridurre acidità ed infiammazioni gastriche, la capacità di riequilibrare la flora batterica, una maggiore motilità gastrointestinale e la riduzione della possibilità di stipsi.

Come Cucinarli

Gli shirataki sono un ingrediente estremamente versatile in cucina.

Essi vengono preparati secondo variegate ricette, in base alle esigenze e alla creatività di chi li cucina.

Li si può cucinare come un normale piatto di pasta conditi con una salsa o con verdure, pollo o gamberi saltati in padella.

Posso fungere da contorno a piatti di carne o pesce.

Inoltre, gli shirataki sono utilizzati come ingredienti in molti piatti tipici della gastronomia nipponica, come il sukiyaki.

Questi noodles di konjac si sposano bene anche con zuppe e brodi.

Ti è venuta fame? Todoku Japan offre un' ampia selezione di shirataki (nobegata shirataki, musubi shirataki, ecc.): ordinali qui!

Hai trovato interessante il nostro articolo? Allora leggi anche che cos'è l'okonomiyaki e come prepararlo a casa.


Post più vecchio Post più recente